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京东美团阿里三大巨头纷纷布局硬折扣超市领域。京东在河北涿州开出首家折扣超市，随后在宿迁连开4家新店；阿里旗下的“盒马NB”升级更名为“超盒算NB”，近期在江浙沪10座城市连开17家新店；美团的自营品牌“快乐猴”首店落地杭州。这些折扣超市主打“源头直采”“天天低价”和“直营”，凭借低价生鲜引流，吸引了大量消费者。京东涿州店开业头两天吸引10万人次，美团快乐猴店出现“每15分钟补一次货”的火热场面。

硬折扣超市的火爆源于其低价策略。巨头们通过数字化选品和供应链整合能力，大幅压减中间环节，新建“降成本体系”。采购端采用F2C模式，直接对接产地或工厂，砍掉中间批转费用；定制生产与自有品牌消除品牌溢价和渠道加价，从源头控制成本。门店运营环节，生鲜果蔬直接用周转筐陈列，零食日用商品就地开箱销售，“去装修化”的极简风格节省物料与开店成本，降低了后续理货、维护的人工投入。

硬折扣超市的核心目标人群是对价格敏感、追求“质价比”的普通家庭。其选址深入社区，借助大量客流实现薄利多销，凭借高商品周转率保持食材新鲜。低价吸引客群，高周转维持品质，好口碑强化复购，形成了商业正循环。